Une adresse à Tignes Val Claret
Plus qu’un restaurant, Alberto est une véritable expérience alpine, entre convivialité et tradition. Son décor chaleureux et sa terrasse plein sud face au front de neige de Tignes Val Claret en font l’adresse idéale du matin au soir.
Saveurs alpines
Dégustez une planche d’antipasti, une burrata, un gaspacho, des pâtes fraîches faites maison, des pizzas (sur place ou à emporter), une raclette ou encore les fameuses fondues.
Entrées
Burratina au naturel
Huile d’olive et fleur de sel
Jambon San Daniele DOP
Affinage 15 mois
Caprese
Tomate ancienne, burrata, huile d’olive et basilic
Bruschetta
Toast croustillant, légumes confits, jambon San Daniele
Salade Tignarde Petite/Grande
Salade, œuf poché, persillé de Tignes, jambon San Daniele DOP, croûtons
Plats
Pâtes fraîches maison du jour
Campania
Pâtes fraîches maison, sauce tomate San Marzano, zeste de citron, burrata
Ragù
Pâtes fraîches maison, n’duja (saucisse italienne piquante) et bœuf mijotés dans une sauce tomate
Carpaccio de Boeuf
Roquette, parmesan et citron, frites, salade
Tartare de Truite
Aux agrumes, frites, salade
Vitello Tonnato
Noix de veau grillée et cuite rosée, servie froide comme un carpaccio, velours de thon, câpres, parmesan et noisettes du Piémont, servi avec une purée maison et une caponata
Burger
Bun boulanger, steak haché de bœuf, mayonnaise, tomates confites, roquette, persillé de Tignes, frites et salade verte
Tagliata d’Entrecôte (≈280g)
Entrecôte Black Angus juste snackée, servie avec purée maison et caponata
Spécialités
Boîte Chaude des Alpes
Fromage fondu, pommes de terre, jambon San Daniele DOP, salade verte
Fondue Traditionnelle
Croûtons de pain à plonger dans un caquelon de Margériaz des Bauges et/ou Meule d’Alpage, Beaufort, Abondance AOP (Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2023), parfumée au vin blanc, servie avec salade verte
Fondue Tartufo
Fondue traditionnelle parfumée à la crème de truffe d’été, servie avec salade verte
Raclette de Savoie
Fromage à raclette IGP (Médaille d’argent au concours général agricole de Paris 2025), servie avec son assiette de charcuteries (jambon cru, jambon blanc supérieur, pancetta, viande séchée des Alpes), pommes de terre vapeur
Boeuf Black Angus et poulet Label Rouge, légumes grillés, frites
Desserts
Mousse au Chocolat
Chocolat Valrhona, noisettes du Piémont
Coupe de Fraises Fraiches au Sirop & Sorbet Citron Jaune
Coupe Savoyarde
2 boules de sorbet citron, arrosées au Génépi 2 cl
Coupe Gourmande
Glace vanille, brownie, sauce chocolat, crème en neige
Affogato
Glace vanille, café expresso
Panna Cotta Myrtille
Entrées
Caprese
Tomate ancienne, burrata, huile d’olive et basilic
Jambon San Daniele DOP
Affinage 15 mois
Bruschetta
Toast croustillant, légumes confits, jambon San Daniele
Salade Tignarde Petite/Grande
Salade, œuf poché, persillé de Tignes, jambon San Daniele DOP, croûtons
Burratina au naturel
Huile d’olive et fleur de sel
Plats
Pâtes fraîches maison du jour
Campania
Pâtes fraîches maison, sauce tomate San Marzano, zeste de citron, burrata
Ragù
Pâtes fraîches maison, n’duja (saucisse italienne piquante) et bœuf mijotés dans une sauce tomate
Carpaccio de Boeuf
Roquette, parmesan et citron, frites, salade
Tartare de Truite
Aux agrumes, frites, salade
Vitello Tonnato
Noix de veau grillée et cuite rosée, servie froide comme un carpaccio, velours de thon, câpres, parmesan et noisettes du Piémont, servi avec une purée maison et une caponata
Burger
Bun boulanger, steak haché de bœuf, mayonnaise, tomates confites, roquette, persillé de Tignes, frites et salade verte
Tagliata d’Entrecôte (≈280g)
Entrecôte Black Angus juste snackée, servie avec purée maison et caponata
Spécialités
Boîte Chaude des Alpes
Fromage fondu, pommes de terre, jambon San Daniele DOP, salade verte
Fondue Traditionnelle
Croûtons de pain à plonger dans un caquelon de Margériaz des Bauges et/ou Meule d’Alpage, Beaufort, Abondance AOP (Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2023), parfumée au vin blanc, servie avec salade verte
Fondue Tartufo
Fondue traditionnelle parfumée à la crème de truffe d’été, servie avec salade verte
Raclette de Savoie
Fromage à raclette IGP (Médaille d’argent au concours général agricole de Paris 2025), servie avec son assiette de charcuteries (jambon cru, jambon blanc supérieur, pancetta, viande séchée des Alpes), pommes de terre vapeur
Boeuf Black Angus et poulet Label Rouge, légumes grillés, frites
Desserts
Mousse au Chocolat
Chocolat Valrhona, noisettes du Piémont
Coupe de Fraises Fraiches au Sirop & Sorbet Citron Jaune
Coupe Savoyarde
2 boules de sorbet citron, arrosées au Génépi 2 cl
Coupe Gourmande
Glace vanille, brownie, sauce chocolat, crème en neige
Affogato
Glace vanille, café expresso
Panna Cotta Myrtille
Margherita
Sauce tomate San Marzano, mozzar ella fior di latte, basilic, huile d’ olive
Regina
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, champignons, jambon blanc , huile d’olive
4 formaggi
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesan, Be aufort
Calzone
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, ricotta,jaune d’oeuf, champignons, jambon blanc, roquette
Calabrese
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, spianata piquante, pickles d’oignons rouges, basilic et huile d’olive
Rucola
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon cru San Daniele DOP, parmesan, roquette
Del Lago
Base blanche, mozzarella fior di latte, truite, aneth, citron jaune
Alberta
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, parmesan, bresaola della Valtellina IGP, roquette
Informations
- Ouvert 7 jours sur 7, du petit déjeuner au dîner.
- Pizzas à déguster sur place ou à emporter.
- Un menu enfant est proposé.
- Profitez de notre terrasse ensoleillée, accessible à pied, à skis ou même en luge.
Les incontournables
- Une terrasse plein sud face au front de neige.
- Des produits locaux soigneusement sélectionnés.
- Un cadre chaleureux et une atmosphère alpine conviviale.
Horaires
- Bar : 10h00 - 22h30
- Déjeuner : 12h00 - 14h30
- Dîner : 18h30 - 22h00
Contact
Tel : +33 9 73 11 06 22
